La Coopérative oléicole « La Castellane » ouverte!

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Mercredi on était à pied d’œuvre au sein de la coopérative oléicole La Castellane présidée par Josette Dupuy, avec les premiers coopérateurs venus déposer leurs olives.

Ici on travaille à l’ancienne, avec des mouliniers au savoir-faire reconnu: « On reçoit des olives du Beausset, du Castellet, de la Cadière, de Sanary mais aussi de La Ciotat et d’autres communes.

Au total nous avons près de 350 coopérateurs » précise l’administrateur Bernard Dalmas.

Ces passionnés tiennent à travailler dans les règles de l’art, à l’ancienne, attachés à ce patrimoine précieux, avec au final une huile d’olive comme nulle autre pareil.

Mais cette année risque d’être un peu pauvre en production, bien loin des 195 tonnes de l’an dernier.

La faute à la météo et aux mouches de l’olive. Verdict dans quelques semaines.

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