Des vendanges pas comme les autres au Cabanon des Vignes!

Acquis en 2013 par la commune de Sanary, le Cabanon des Vignes, outre sa vocation pédagogique pour les scolaires, abrite des vignes exploitées par le Domaine Ray Jane, qui confectionne la fameuse Cuvée de la Ville de Sanary. Des parcelles ont été mises à disposition à la Société d’Aménagement Foncier et d’Établissement Rural PACA, permettant au domaine viticole Ray Jane représenté par Alain Constant d’en exploiter les vignes (2,7Ha). Comme le rappelle le Maire Ferdinand Bernhard : « Depuis que je suis maire pas un mètre carré de terrain a été transformé de terrain inconstructible en terrain constructible. Non seulement il n’y en a pas eu, mais en plus, énormément de terrains qui étaient constructibles ne le sont plus! Il faut savoir que l’appellation Bandol est née à Sanary sous l’impulsion d’André Roethlisberger » La commune permet ainsi au Domaine Ray Jane d’exploiter ces vignes, et la famille Constant a réalisé un travail considérable sur ce site: « Il faut savoir que nous travaillons tout en bio depuis toujours On est très fier de travailler sur ces terres Sanaryennes. Nous œuvrons dans une démarche qualitative, et on entretient d’excellentes relations avec la commune. Il faut savoir que la Cuvée de la Ville de Sanary est mentionnée dans les plus grandes revues spécialisées et on la trouve dans les grandes tables gastronomiques de ce monde» explique Alain Constant. Depuis plusieurs jours, Alain Constant et ses fils ont démarré les vendanges: « On fait travailler plus d’une vingtaine de saisonniers, cela demande une grosse organisation. Ce site nous permet de travailler, c’est vraiment une chance pour nous. On produit ici un vin très différent de Ray Jane, de part la différence du terroir. Le blanc est  très reconnu, et on confectionne aussi un rosé et un rouge de grande qualité ». Outre la possibilité de découvrir ce vin en cave au Plan du Castellet (qui abrite un musée exceptionnel, voir notre précédent article), au printemps prochain, la commune organisera comme chaque année un évènement spécial autour cette Cuvée de la ville de Sanary. Enfin, il faut noter que ces vignes ont également une vocation pédagogique, puisque les scolaires s’y rendent souvent, et échangent avec le viticulteur, dans la continuité de l’Ecole du Développement Durable. D’ailleurs ce n’est pas le fruit du hasard si le Cabanon des Vignes a permis à la ville d’obtenir une distinction du Conseil National des Villes et Villages Fleuris pour les actions pédagogiques entreprises sur ce site unique.

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