L’Appellation des Vins de Bandol et son cahier des charges

Toute appellation est gérée par un cahier des charges strict, qui définit les règles de production notamment. C’est le cas pour l’Appellation des Vins de Bandol comme nous l’explique Cédric Gravier (Président de l’Association des Vins de Bandol). Entre mercredi et vendredi, des dégustateurs agréés par l’Organisme de Défense et de Gestion des Vins de Bandol vont ainsi passer au crible l’ensemble des blancs et rosés du millésime 2020, des quelques 60 domaines ayant l’appellation Bandol, avant leur commercialisation au 1er mars. Des dégustations à l’aveugle réalisées par un jury.
Ce rendez-vous annuel a été repensé cette année compte tenu du contexte sanitaire avec un protocole spécifique. Olivier Colombano (Responsable technique de l’Organisme de Défense et de Gestion des Vins de Bandol) a ainsi mis en place toute une organisation pour ce rendez-vous annuel important, garantissant la qualité exceptionnelle de cette appellation qui fait la fierté de notre territoire. Tout savoir dans la vidéo ci-dessous.

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